နိဒါန်း
မုန်လာဥနီသည် အာရှအနောက်တောင်ပိုင်းတွင် ဇာတိဖြစ်ပြီး နှစ် 2000 ကတည်းက စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။၎င်း၏အာဟာရများတွင် အရေးအကြီးဆုံးမှာ ကာရိုတင်း (carotene) ဖြစ်ပြီး ၎င်းကို အမည်ပေးထားသည်။ကာရိုတင်းသည် ညဘက်မျက်စိကွယ်ခြင်းကို ကုသရန်၊ အသက်ရှုလမ်းကြောင်းကို ကာကွယ်ရန်နှင့် ကလေးများ၏ ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ရန် စသည်တို့ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။
မုန်လာဥနီကို Daucus carota လို့ သိပ္ပံနည်းကျ လူသိများပါတယ်။၎င်းသည် အနောက်အာရှဒေသမှ ဇာတိဖြစ်ပြီး စားပွဲပေါ်ရှိ အစားအသောက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်း၏ကြွယ်ဝသော carotene သည်ဗီတာမင် A ၏အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ မုန်လာဥနီကိုရေရှည်စားသုံးခြင်းသည်ညဘက်မျက်စိကွယ်ခြင်း၊ မျက်လုံးခြောက်ခြင်းစသည်တို့ကိုကာကွယ်နိုင်သည်။
ရနိုင်သောထုတ်ကုန်များ
အော်ဂဲနစ်မုန်လာဥနီမှုန့်/မုန်လာဥနီမှုန့်
အကျိုးကျေးဇူးများ
- ကိုယ်ခံအား အထောက်အပံ့
လေ့လာမှုအများအပြားတွင် ဗီတာမင်စီ၊ ဘီတာကာရိုတင်းနှင့် လူလူတင်းကဲ့သို့သော ကာရိုတင်းနွိုက်များ၊ အမှုန့် သို့မဟုတ် မုန်လာဥနီမှုန့်များတွင် ပေါများသော ဟိုက်ဒရိုစီစင်နမစ်အက်ဆစ်ကဲ့သို့သော ဖီနိုလစ်အက်ဆစ်များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်း ညွှန်ပြနေသည်။ - ညဘက်မျက်စိကွယ်ခြင်းမှကာကွယ်ပါ။
မုန်လာဥနီအမှုန့်သည် ဗီတာမင် A ကြွယ်ဝသောကြောင့် ညဘက်မျက်စိကွယ်ခြင်းမှ ကာကွယ်နိုင်သည်။Antioxidant ဗီတာမင် C သည် ကျန်းမာသောအမြင်အာရုံအတွက် အရေးကြီးသော အခြားဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။လေ့လာမှုများအရ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာရှိ အခြားဆဲလ်များကို ထိခိုက်စေသကဲ့သို့ ကျွန်ုပ်တို့၏မျက်လုံးများကို ဖရီးရယ်ဒီကယ်မထိခိုက်စေရန် အလားအလာရှိကြောင်း ပြသထားသည်။ - ကျွန်ုပ်တို့၏ နှလုံးနှင့် သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်ကို အကျိုးပြုပါ။
မုန်လာဥနီအမှုန့်တွင် phytochemical flavonoids၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် အမျှင်ဓာတ်များ ပါဝင်ပြီး atherosclerosis နှင့် stroke ကဲ့သို့သော နှလုံးနှင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။ - ဆီးချိုရောဂါအတွက်ကူညီပါ။
အမှုန့်တွင်ရှိသော အမျှင်ဓာတ်သည် သွေးတွင်းဂလူးကို့စ်အဆင့်ကို လျှော့ချနိုင်သည်ဟု သိပ္ပံပညာရှင်များက ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပြီး ဆီးချိုသမားများသည် ထိန်းထားသင့်သည်။အမျှင်ဓာတ်က အစာကြေဖို့ နှေးတဲ့အတွက် ကျေနပ်မှုကို တိုးစေပါတယ်။၎င်းသည် ဆီးချိုသမားများ ကိုယ်အလေးချိန်တက်ခြင်းမှ တားဆီးပေးသည့်အပြင် ဆိုးကျိုးများဖြစ်စေနိုင်သော အခြေအနေဖြစ်သည်။ - ကျွန်ုပ်တို့၏အသားအရေအတွက်ကောင်းသည်။
သုတေသနပြုချက်အရ မုန်လာဥနီဖျော်ရည်မှုန့်မှာပါတဲ့ beta carotene၊ lutein နဲ့ lycopene တို့ဟာ ကျန်းမာတဲ့အသားအရေနဲ့ အသားအရေအရောင်ကို တောက်ပလာစေနိုင်ပါတယ်။ဤ carotenoids များသည် အနာကျက်ရာတွင်လည်း အရေးကြီးပါသည်။၎င်းတို့သည် ရောဂါပိုးမွှားများနှင့် ရောင်ရမ်းခြင်းများကို ဖယ်ရှားပေးကာ အရေပြားကို မြန်မြန်ကျန်းမာစေပါသည်။
ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ် စီးဆင်းမှု
- 1. ကုန်ကြမ်းခြောက်
- 2. ဖြတ်တောက်ခြင်း။
- 3. ရေနွေးငွေ့ဖြင့် ကုသခြင်း။
- 4. ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာကြိတ်
- 5. Sieving
- 6. ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့်တံဆိပ်ကပ်ခြင်း။